产业集群决策
 
强化海藻酸钠凝胶制备固定化酶
 
郑婉玲;邹云珍;臧向莹
关键词：帕拉金糖（异麦芽酮糖）;固化酶
 
主要内容：为了确定生产帕拉金糖（异麦芽酮糖）的固化酶最佳条件，在固化材料和固化方法上进行多项试验。结果表明：使用添加剂强化海藻酸钙凝胶包埋整个细胞酶，固化效果最佳，固化酶的酶活为３０～６０ｕ／ｇ，蔗糖平均转化率
 
《工业微生物》  1998(3).17-20+25
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