产业集群决策
 
乳酸链球菌素的研究和应用
 
李科德;韩木兰;柏建玲
关键词：乳酸链球菌素;防腐剂;综述
 
主要内容：综述了一种新型天然食品防腐、保鲜剂—乳酸链球菌素的研究开发进展,主要从乳酸链球菌素的性质、作用机理、使用的安全性、活力单位的测定、作为食品添加剂的优缺点、在食品方面的用途及工业化生产现状等方面进行了探
 
《微生物学通报》  2002(4).102-104
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