| 沙拉食品中微生物污染情况的调查 |
| 郭伟鹏;吴清平;张菊梅;吴慧清 |
| 关键词：沙拉食品;微生物;菌落总数;大肠菌群 |
| 主要内容：为了解广东省现有西餐厅的沙拉食品的卫生质量状况 ,对西餐厅的沙拉食品的微生物污染情况进行调查分析。按国家标准GB 4789-94对 16个品种共 960份沙拉食品样本进行检测 ,总合格份数为 60 0 |
| 《中国卫生检验杂志》 2004(1).77-78 |
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