| 食品企业实施HACCP存在的主要障碍 |
| 张菊梅 ;吴清平 ;吴慧清 ;郭伟鹏 |
| 关键词：食品安全;HACCP;实施;障碍 |
| 主要内容：危害分析与关键控制点系统(HazardAnalysisandCriticalControlPoint,HACCP)是迄今为止世界上许多国家公认的最有效的保障食品安全的管理方法,正被逐渐地应用于食品行业 |
| 《食品工业科技》 2004(10).122-124 |
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