| 红栓菌双态发酵及其多糖提取工艺的研究 |
| 王西龙 吴敏 王允 毕研平 王鹏 赵华伟 荣维燕 |
| 关键词：双态发酵 红栓菌 多糖 提取工艺 |
| 主要内容：目的：探索红栓菌双态发酵法及其多糖提取工艺。方法：利用液态菌种和固态培养基进行双态发酵；采用正交试验法对影响红栓菌多糖提取率的四个主要因素进行试验。结果：双态发酵较常规发酵（液态发酵、固态发酵）生长周期明显缩短；影响红栓菌多糖产率因素的主次顺序为t（提取时间）、T（温度）、R（水固比）、W（乙醇浓度）。结论：双态发酵具有生长周期短、经济效益高等优点，具较大推广价值；本试验的多糖提取工艺效率高、可行性强。 |
| 《食用菌》 2006,28(4).-14-15 |
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