| 通气条件对曲霉N1-14'产生L-苹果酸的影响 |
| 周小燕;陈素云;吴清平;蔡芷荷;张菊梅 |
| 关键词：L-苹果酸;直接发酵法;通风条件;曲霉 |
| 主要内容：报道了在曲霉 N1 -1 4' (Aspergillus sp.N1 -1 4' )利用葡萄糖产生 L-苹果酸已达80 g/ L的工艺条件下 ,进一步深入探讨通气条件对 L-苹果酸产生的影响。观察到曲 |
| 《食品与发酵工业》 2000(1).42689 |
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