| 微生物发酵法制备结冷胶的研究进展 |
| 吴军林;吴清平;张菊梅 |
| 关键词：结冷胶;发酵;少动鞘脂单胞菌;胞外多糖 |
| 主要内容：目前,微生物发酵法是结冷胶生产的最佳方法。结冷胶的生物合成途径包括胞内糖活化前体的合成、四糖重复单元的合成、重复单元的移位、聚合及结冷胶分泌到膜外等过程。UDP-葡萄糖焦磷酸化酶、TDP-葡萄糖焦磷酸 |
| 《食品工业科技》 2013(10).395-399 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号