产业集群决策
 
我国谷物饮料研究进展与生产概况
 
郭伟鹏;刘振杰
关键词：谷物饮料;酶解;发酵;微生物检测
 
主要内容：介绍了我国谷物饮料研究的最新进展与生产概况(包括谷物饮料种类、主要原料特性、主要生产工艺等),综述了目前常用的谷物饮料中微生物检测方法,分析了各类谷物饮料的加工工艺特点,提出了加快我国谷物饮料发展的建
 
《饮料工业》  2012(6).42531
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