| 氧浓度及熏蒸剂对贮粮真菌生长和大米品质的影响 |
| 陈松意;谢碧珍 |
| 关键词：贮粮;粮食贮藏;防霉;水溶性酸;试验研究;青霉;过氧化物酶活性;总菌数;环氧乙烷熏蒸;贮藏时间; |
| 主要内容：在粮食的贮藏过程中,贮粮真菌尤其是以曲霉和青霉为代表的霉菌的活动,在一般情况下是导致粮食发热变质的主要原因,特别在高温多雨的地区尤甚。最近十多年来,许多国家都应用多种的方法,将粮食贮藏在缺氧、低温等的 |
| 《粮食储藏》 1983(6).18-23 |
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