| 雷蘑液体发酵工艺优化研究 |
| 王永斌[1,3] 王允祥[1,2] |
| 关键词：深层培养 雷蘑多糖 正交试验 |
| 主要内容：在雷蘑液体发酵培养基优化的基础上，研究了适于雷蘑深层发酵的初始pH值、接种量、装液量、发酵温度和时间及摇床转速对菌丝生长和胞外多糖产量的影响。并通过L16（4^5）正交试验对发酵工艺进行了优化，结果表明：在初始pH值6．5，接种量10％，装液量100ml／500ml，培养温度28℃，培养时间9d，转速140r／min的发酵备件下，所得胞外多糖量为93．61mg／100ml。 |
| 《安徽农业科学》 2006,34(7).-1289-1291 |
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