| 茯苓多糖发酵工艺的优化 |
| 李慧[1] 常景玲[2] |
| 关键词：茯苓 多糖 发酵 |
| 主要内容：研究了茯苓多糖发酵过程中碳源、氮源、pH值对多糖积累的影响。结果表明：葡萄糖、玉米粉、蛋白胨均有利于菌丝的生长和多糖的形成，其作用大小为碳源〉氮源〉pH值。并通过正交优化实验，确定了茯苓多糖的最佳发酵培养基为：葡萄糖4％、玉米粉4％、蛋白胨0．4％、麸皮6％、（MH4）2SO40．2％、MSO4·7H2O 0．05％、KH2PO4 0．1％。利用此培养基在10L发酵罐上进行发酵，茯苓多糖含量最高可达16g/L。 |
| 《安徽农业科学》 2006,34(5).-920-921 |
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