| 糖蜜淀粉发酵味精处理末次味精母液的工艺研究 |
| 宋炜[1] 王瑶[2] |
| 关键词：末次味精母液 α-型谷氨酸 β-型谷氨酸 晶体转型 味精母液 工艺研究 发酵过程 糖蜜 精处理 谷氨酸含量 |
| 主要内容：本文研究了在α-型谷氨酸转晶生产上处理末次味精母液的工艺，pH4，6、谷氨酸含量为45％的α-型谷氨酸晶体、末次味精母液与水的混和悬液升温至70℃，并恒温搅拌38min可完成α-型谷氨酸转晶过程，经过滤及60℃左右的水洗涤可得到洁白的β-型谷氨酸晶体，其一次转晶收率达到83％，转晶母液再经一系列处理进行循环回收，达到有效去除因发酵过程中添加糖蜜带来的色素和母液因温度升高增加的色素，提高结晶收率的目的。 |
| 《甘蔗糖业》 2005(4).-39-42 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号