| 栀子蓝色素的发酵及分离纯化工艺的研究 |
| 吴志梅 梁华正 李佳春 李媛 |
| 关键词：栀子蓝色素 液态发酵 转化率 离子交换树脂 |
| 主要内容：以宇佐美曲霉AS3．758为发酵菌株、栀子黄废液为原料，以液态发酵方式生产栀子蓝色素，通过正交试验法优选栀子蓝色素的最佳工艺条件。结果为：培养温度为29％、发酵液pH为6．5、发酵培养时间为36h，发酵结束后经水解、过滤，滤液中加入谷氨酸钠，反应后得栀子蓝色素液，转化率达98．43％。色素液经D301离子交换树脂吸附，再用1.0mol／L盐酸洗脱，洗脱液经低温干燥得到的栀子蓝色素，色价E1cm ^1%（590nm）达55．6。 |
| 《生物技术》 2005,15(4).-61-63 |
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