| 谷氨酸发酵生产工艺冷凝水的利用探讨 |
| 李平凡 陈海峰 |
| 关键词：味精生产 蒸发凝结水 淀粉糖化 谷氨酸发酵 |
| 主要内容：在味精清洁生产工艺中，四效蒸发浓缩谷氨酸超滤清液，以及三效浓缩等电结晶母液，所得的蒸发凝结水（简称工艺冷凝水PCO），因COD、氨氮稍高而不能直接排放。为解决这一环保问题并节约水资源，本文研究了将PCO作为配料水应用于味精生产以及用于部分取代超滤的清洗用水的可行性。通过与自来水进行比较，考察了其对液化、糖化和发酵过程及超滤清洗效果的影响。 |
| 《广东轻工职业技术学院学报》 2005,4(3).-13-15 |
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