| 纳豆激酶固体浅盘发酵工艺的优化 |
| 熊迎新 尹宗宁 李婉宜 |
| 关键词：纳豆激酶 固体浅盘发酵 工艺优化 |
| 主要内容：目的 以实验室优选的枯草杆菌为出发菌株，研究各种因素对菌株产酶的影响。方法 通过单因素实验，确定固体浅盘发酵的最佳工艺条件。结果 发酵工艺优化前酶活为1204IU／g，优化后可达到1931IU／g。结论 固体浅盘发酵可获得高产量的纳豆激酶。 |
| 《中国生化药物杂志》 2005,26(1).-15-17 |
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