| 假丝酵母99-125脂肪酶的发酵工艺研究 |
| 何耀强 王炳武 谭天伟 |
| 关键词：脂肪酶 假丝酵母 发酵 |
| 主要内容：对假丝酵母99-125脂肪酶的发酵工艺条件进行了一系列研究。选择了合适的培养基成分并进行优化，获得了最优的摇瓶培养基配方(％，W/V)：豆油4．0，全脂豆粉4．0，K2HPO4 0．1，KH2PO40．1。产酶水平能达到5000IU／mL。在30L发酵罐上进行初步放大实验，其产酶水平能达到8100IU／mL。在1m^3发酵罐上进行中试放大，产酶水平可达到8000IU／mL。 |
| 《生物工程学报》 2004,20(6).-918-921 |
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