| 用响应面分析法优化胞外多糖的发酵工艺 |
| 张宁[1] 宋刚[2] 范瑞[2] 彭志英[2] |
| 关键词：胞外多糖 发酵 响应面分析法 |
| 主要内容：采用响应面分析方法对发酵培养的蔗糖质量分数、接种量和pH等条件进行优化．优选得到较佳的发酵工艺条件：蔗糖4％～5％，pH6．5～8，接种量10％左右．摇瓶发酵胞外多糖的产量22．6g／L，蔗糖转化率45％，产品黏度2．01Pa·s．30L生物反应器放大发酵的实验结果产胶30g/L，产品黏度4．6Pa·s。 |
| 《暨南大学学报：自然科学与医学版》 2004,25(5).-642-646 |
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