| 乳酸的发酵与提取耦合工艺 |
| 卢金照 高年发 杨枫 卢小林 |
| 关键词：乳酸 提取 耦合工艺 木炭吸附固定化 离子交换树脂 乳酸菌发酵 |
| 主要内容：本文提出了利用木炭吸附固定化乳酸菌发酵．耦合离子交换树脂从发酵液中分离出乳酸的新工艺。此方法成功的消除了产物乳酸对乳酸菌生长和发酵的抑制作用，使发酵时间由72小时缩短到48小时，乳酸的体积生产率由1．3g／h．L上升到1．79g／h．L |
| 《广州食品工业科技》 2004,20(2).-17-19 |
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