| 灵芪菌质发酵工艺初报 |
| 陈华珍 陈建伟 |
| 关键词：发酵 工艺 灵芝 黄芪 真菌 |
| 主要内容：目的：探讨灵芪菌质发酵的工艺，验证药用真菌新型固体发酵的优越性。方法：将灵芝分别在普通基质、药性基质(含黄芪)、富硒药性基质中发酵，对三种基质中菌质的有效部位多糖的含量进行测定及动态研究，比较其变化。结果：三种基质中菌质有效部位多糖含量及其相对标准差分别为4．65％、1．61％，3．76％、1．99％，4．50％、1．86％；对灵芝和黄芪发酵组合的有效成分多糖、蛋白质及总皂苷进行动态变化研究，发现第28天是发生次生代谢最旺盛的时候，确定为发酵终点。结论：灵芝和黄芪发酵组合是可行的。 |
| 《中西医结合学报》 2004,2(3).-216-218 |
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