| 果胶酶G5512菌株深层液体发酵中试及提取工艺研究 |
| 佘秋生[1] 郭蔼光[1] 王建林[2] 邵建宁[3] 晁开[1] 刘海森[3] |
| 关键词：果胶酶 G5512菌株 深层液体发酵 中试 提取工艺 炭黑曲霉 |
| 主要内容：以炭黑曲霉(Aspergillus carbonarius)AS3．396的高产果胶酶突变株G 5512为生产菌，在500L发酵罐中进行深层液体发酵中试。结果表明，在发酵过程中分别进行补料和调节pH，能大幅度提高酶活性；同时进行补料和调节pH，以高酯果胶为底物时发酵液最高酶活性可达1248．17U／mL，以低酯果胶为底物时达2235．75U／mL，分别较出发菌株提高了约2倍和11倍。通过试验，还确定了从发酵液中分离提取果胶酶的最佳工艺流程：发酵酶液→超滤→酒精沉淀→真空干燥，其酶活性回收率在以高酯果胶为底物时达到89．3％，以低酯果胶为底物时为80．3％。 |
| 《西北农林科技大学学报》 2004,32(5).-85-88 |
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