| 杨树菇深层发酵工艺的研究 |
| 江涓 陈少英 邱昌恩 |
| 关键词：杨树菇 菌丝体 深层发酵工艺 多糖 |
| 主要内容：本文通过对在不同培养条件下杨树菇菌丝体生长状况及多糖含量的测定。研究了杨树菇深层发酵的适宜条件，结果表明：在25℃、pH5．6、转速150r／min、通气量5L／min的条件下，杨树菇的生长状况最好，其多糖含量最高。 |
| 《食用菌》 2003,25(6).-8-9 |
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