| 热带小奥德蘑深层发酵工艺研究 |
| 李继东 林跃鑫 |
| 关键词：热带小奥德蘑 深层发酵 发酵工艺 培养基配方 |
| 主要内容：通过对热带小奥德蘑深层发酵培养基碳源、氮源和无机盐的筛选，利用正交试验得到了优化发酵培养基配方，在此基础上对发酵条件进行了探索。试验结果表明，热带小奥德蘑的适宜发酵培养基为：葡萄糖3％，蛋白胨0．4％，KH2PO40．1％，Mg304·7H2O0．2％，VB10．01％。其适宜发酵温度为28℃，起始pH5.0一6．0，摇瓶装量60mL/250mL，接种量10％。 |
| 《食用菌学报》 2003,10(1).-46-51 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号