产业集群决策
 
南瓜籽营养发酵酸乳的工艺研究
 
周锡源 张玉芳
关键词：南瓜籽 营养发酵酸乳 生产工艺 乳酸菌发酵
 
主要内容：本文研究了利用南瓜籽作为原料，生产南瓜籽营养发酵酸乳的工艺方法，提出了适宜的生产工艺条件。
 
《粮油食品科技》  2003,11(6).-18-19
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