| 猪用复合酶的发酵工艺研究 |
| 刘德海[1] 陈国参[1] 王华[1] 安明理[1] 王红云[1] 陈小鸽[2] 刘桦[3] |
| 关键词：饲料 猪用复合酶 发酵工艺 酶活力 花生壳 酸性蛋白酶 木聚糖酶 纤维素酶 |
| 主要内容：根据猪的消化生理特点和饲喂饲料，确定猪用复合酶以酸性蛋白酶、木聚糖酶为主，兼有纤维素酶，并采用单因素搜索试验对培养基组成、培养条件进行优化。实验确定的最佳培养基组成为：麸皮60g，花生壳粉40g，豆粕10g，(NH4)2SO42g，MgSO40．05g，K2HPO40．1g。最佳培养条件为：接种量ω(曲种)＝0．3％，每g原料合3×10^5个孢子，培养温度30℃—35℃和适宜的培养时间。在此条件下，所产酶活力分别为：纤维素酶8597u／g，木聚糖酶5054u／g，酸性蛋白酶861u／g，糖化酶2110u／g。经在猪饲料中应用效果良好。 |
| 《郑州轻工业学院学报：自然科学版》 2003,18(2).-53-56 |
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