| 毛尖蘑菌株深层发酵工艺的研究 |
| 黄题 |
| 关键词：毛尖蘑 深层发酵 食用菌 菌丝体 发酵工艺 培养基 |
| 主要内容：毛尖蘑是生长在金矿开采后的沙滩上的一种野生珍稀食用真菌。研究了深层发酵生产毛尖蘑菌丝体试验，报道了适宜毛尖蘑的发酵培养基和摇瓶发酵条件：玉米2％、蔗糖2％、磷酸二氢钾0．3％、七水硫酸摸0．15％，培养逼度20～22℃，培养基起始pH值6．0～6．2，摇瓶转速140～160r／min，为工业化生产发酵提供了理论依据。 |
| 《中国林副特产》 2003(2).-27-28 |
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