产业集群决策
 
细菌纤维素绿茶发酵饮料工艺研究
 
邵伟 黎姝华 等
关键词：细菌纤维素 绿茶 发酵 饮料 正交法
 
主要内容：以绿茶，白糖为主要原料，采用正交设计找出最佳发酵工艺条件和配言。通过微生物发酵生产富含细菌纤维素的绿茶饮料，独具风味，酸甜可口，清凉解热。
 
《三峡大学学报：自然科学版》  2002,24(4).-360-362
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