产业集群决策
 
豆浆液态无盐发酵酱油新工艺
 
赵辉 吴永志 等
关键词：豆浆液态无盐发酵 酱油 新工艺
 
主要内容：本文设计了豆浆液态无盐发酵制取酱油的新工艺。在实验室的条件下采用摇床和通气的方法进行培养，对培养温度、摇床转速和培养时间进行了研究。
 
《中国调味品》  2002(4).-16-17,20
全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp
Copyright © 广东省科技图书馆（广东省科学院信息研究所）  
粤ICP备05059360号-1 详细地址：广州市先烈中路100号        
联系电话：020-37656525 咨询邮箱：stlib@stlib.cn
  •  

  • 微信公众号

仿站