| 耐盐红螺菌科细菌发酵酱渣生产蛋白饲料的工艺研究 |
| 邱宏端 李明伟 等 |
| 关键词：酱渣 耐盐红螺菌 蛋白饲料 工艺条件 发酵工艺 |
| 主要内容：采用酿造酱渣培养光合细菌，对物料配比、含水率、料层厚度、光照及干燥等工艺条件进行优化，测定酱渣光合细菌蛋白饲料的全氨基酸成分，并将酱渣光合细菌蛋白饲料应用于鱼苗养殖实验。结果表明，以酱渣7份、麸皮3份配料，物料含水率54％－58％，料层厚度7.0-8.5cm，光合细菌接种量5％，和置于室内自然光照、25℃左右的温度下培养3d，酱渣光合细菌饲料中粗蛋白含量为21.3%-22.7%，较原料酱渣提高35％以上，氨基酸总量提高20％左右；用酱渣光合细菌蛋白饲料喂养鱼苗，鱼苗成活率有所提高，但个体较小，作为饲料源可考虑与其它高蛋白饲料搭配使用。 |
| 《农业工程学报》 2002,18(6).-118-122 |
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