| 发酵白酒糟生产饲料蛋白工艺研究（Ⅱ）——发酵工艺控制与质量检测 |
| 梁峰 刘茵 等 |
| 关键词：白酒糟 饲料蛋白 发酵工艺 高蛋白生物活性饲料 培养基 混菌比例 工艺控制 质量检测 氨基酸 |
| 主要内容：研究发酵白酒糟生产饲料蛋白的工业化生产工艺技术，主要研究原料处理、培养基制备、以及混菌比例和发酵的时间、温度、湿度、空间湿度、通气性等发酵条件的控制技术，从而获得最佳发酵工艺。方法：在现有固体发酵工艺的基础上优化改良，形成适宜于发酵白酒糟生产饲料蛋白的工业化生产工艺。结果：经本项工艺所得产品，具有精饲料功能的高蛋白生物活性饲料，它不仅有较高的粗蛋白（27.5％），而且有较高的纤维素酶、淀粉酶活性，同时又有较高的维生素含量和较全面平衡的氨基酸含量，是理想的蛋白饲料替代品。 |
| 《商丘师范学院学报》 2001,17(2).-100-103 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号