| 在SM型发酵罐中生产黄原胶的工艺研究 |
| 常春[1] 张世涛[2] 等 |
| 关键词：黄原胶 生产工艺 SM型发酵罐 工艺条件 |
| 主要内容：研究并确定了在SM型发酵罐（容积为50000L）中生产黄原胶的工艺路线和条件：以淀粉4％，蛋白胨0．5％，CaCO3 0.%为发酵培养基，在pH为7，温度为28℃，发酵前期通气量为0．8，后期为1．0，接种量10％的条件下，发酵72h，发酵液最终黏度为10000mPa·s，产胶率为3％，达到了黄原胶产品的工业化生产要求。 |
| 《郑州轻工业学院学报》 2001,16(1).-68-70 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号