| 磁场流化床反应器大规模糖蜜酒精发酵可行性的研究 |
| 王锋[1,5] 吴天祥[1,2] 刘巍峰[3] 陈海滨[4] 欧阳藩[1] 刘春朝[1,5] |
| 关键词：酒精发酵 磁性固定化酵母细胞 磁场流化床反应器 糖蜜 |
| 主要内容：采用磁性固定化酵母细胞技术,对大规模磁场流化床反应器糖蜜酒精发酵工艺进行了研究,并对其经济可行性进行了分析.结果表明,采用磁场流化床反应器糖蜜酒精发酵工艺,糖的转化率可达92%以上,残糖浓度在1.5%以下,最终乙醇浓度可达9.5%（v/v）以上,处理能力为240L乙醇/d,生产能力为15.2L乙醇/m^3反应器·h.经济评价表明,磁场流化床反应器糖蜜酒精发酵具有很好的经济效益. |
| 《酿酒科技》 2006(6).-32-34,38 |
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