| 自絮凝酵母SPSC01在组合反应器系统中酒精连续发酵的研究 |
| 徐铁军[1] 赵心清[1] 周友超[2] 白凤武[1] |
| 关键词：自絮凝颗粒酵母 酒精连续发酵 振荡行为 多罐串联生物反应器系统 |
| 主要内容：建立了一套由四级磁力搅拌发酵罐串联组成、总有效容积4000mL的小型组合生物反应器系统，其中一级罐作为种子培养罐。以脱胚脱皮玉米粉双酶法制备的糖化液为种子培养基和发酵底物，进行了自絮凝颗粒酵母酒精连续发酵的研究。种子罐培养基还原糖浓度为100g／L，添加(NH4)2HPO4和KH2PO4各2．0g／L，以0．017h^-1的恒定稀释速率流加，并溢流至后续酒精发酵系统。发酵底物初始还原糖浓度220g／L，添加(NH4)2HPO41．5g／L和KH2PO4 2．5g／L，流加至第一级发酵罐，稀释速率分别为0．017、0．025、0．033、0．040和0．050h。实验数据表明，自絮凝颗粒酵母在各发酵罐中呈部分固定化状态，在稀释速率0．040h^-1条件下，发酵系统呈一定的振荡行为，其他四个稀释速率实验组均能够达拟稳态。当稀释速率不超过0．033h，流出末级发酵罐的发酵液中酒精浓度可以达到12％(V／V)以上，残还原糖和残总糖分别在0．11％和0．35％(W／V)以下。在稀释速率为0．033h^-1时，计算发酵系统酒精的设备生产强度指标为3．32(g·L^-1·h^-1)，与游离酵母细胞传统酒精发酵工艺相比，增加约1倍。 |
| 《生物工程学报》 2005,21(1).-113-117 |
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