| 甘蔗糖蜜发酵培养富铁营养酵母菌种筛选 |
| 何海燕[1,2] 李楠[2] |
| 关键词：甘蔗糖蜜 富铁酵母 微量元素 筛选 |
| 主要内容：对3种共25株酵母菌进行了富铁能力的筛选，经过抗性筛选和摇瓶发酵培养筛选到一株生物量及细胞铁含量均较高的酵母菌株R4-5，该菌株能以甘蔗糖蜜作为唯一碳源发酵培养富铁酵母，在培养条件下，生物量为8．78g／L发酵液，细胞铁含量为5．45mg／g干菌体，总铁含量达47．851mg／L发酵液。 |
| 《河池学院学报》 2006,26(5).-57-59 |
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