| 利用甘蔗糖蜜发酵生产酵母单细胞蛋白的菌种选育 |
| 何海燕[1,2] 覃拥灵[1,2] 李楠[2] 李涛[2] |
| 关键词：甘蔗糖蜜 发酵 单细胞蛋白 ^60Co诱变 筛选 |
| 主要内容：以甘蔗糖蜜作为发酵原料，经过摇瓶发酵培养，筛选得到一株总蛋白得率较高的啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）S9。以S9为出发菌株进行^60Co诱变选育实验，筛选到一株高生物量高蛋白含量的S906突变菌株，在相同的发酵条件下，生物量为11.25g／L，蛋白质质量分数为45．96％，总蛋白质得率达5．17g/L，比诱变前增加了39．0％。S906传代10次，其生物量、细胞粗蛋白含量无大的变化，表明该菌株遗传性状稳定，经过改良可作为工业化生产单细胞蛋白菌株。 |
| 《粮食与饲料工业》 2006(12).-28-29,41 |
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