产业集群信息网

产业集群决策

混菌种发酵苹果渣生产菌体蛋白饲料的研究

陈懿

关键词：混菌种发酵苹果渣蛋白饲料

主要内容：以榨汁后的新鲜苹果为研究对象，以根霉、啤酒酵母、白地霉和产朊假丝酵母为发酵菌种，研究了单菌种发酵果渣、不同组合的混菌种发酵果渣发酵后产物的蛋白质含量变化，并对比了不灭菌和灭菌发酵工艺的差异。

《贵州工业大学学报：自然科学版》 2006,35(5).-19-24

全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp