| 丹尼斯克推出快速发酵的冷冻千燥酸奶菌种 |
| 无 |
| 关键词：发酵菌种 快速发酵 冷冻干燥 酸奶 发酵时间 发酵性能 组织状态 奶油 |
| 主要内容：丹尼斯克日前推出含专利菌株的快速发酵冷冻干燥酸奶发酵菌种．与普通酸奶菌种相比可节省至少1个小时的发酵时间。该菌种延承了丹尼斯克菌种的一贯优势．即在4℃下能稳定储存18个月．而且在快速发酵的同时，依然保持优异的后发酵性能，以及顺滑而富奶油感的组织状态。 |
| 《食品工业科技》 2006,27(5).-43-43 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号