| 香菇液体菌种发酵条件的研究 |
| 郭树凡 张慧丽 |
| 关键词：香菇 液体菌种 发酵条件 |
| 主要内容：对香菇液体菌种的碳氮营养需求及培养条件进行了研究。结果表明：香菇937菌株能利用多种碳氮源，其中碳源以玉米粉为最好，有机氮优于无机氮，豆饼粉为最佳氮源。最适培养条件为25℃，摇床转速120r／min，接种量5％，装液量为250mL三角瓶装100mL发酵液，pH5-6，发酵时间为7d，并得到了最佳组合培养基配方。 |
| 《中国食用菌》 2005,24(1).-38-41 |
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