| 微生态多菌种发酵血粉的研制方法 |
| 张滨 马美湖 |
| 关键词：微生态多菌种 发酵 血粉 质量评价 工艺流程 蛋白质饲料 |
| 主要内容：血粉中含有80％以上的蛋白质，此外还含有维生素、微量元素等，而且赖氨酸含量高，是一种极好的动物蛋白质饲料来源。但传统蒸煮法制得的血粉存在适口性差、畜禽消化率低和氨基酸含量不平衡三大缺陷。为克服上述问题，近年来，许多科技工作者对喷雾干燥法、水解法、酶解法、发酵法等工艺进行研究，其中发酵法所需设备简单、 |
| 《中国饲料》 2004(21).-34-35 |
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