| 双菌种固态发酵酱渣生产蛋白质饲料的研究 |
| 吴晓英 林影 吴国泛 叶秀亭 |
| 关键词：酱渣 固体发酵 蛋白质饲料 黑曲霉 产朊假丝酵母 |
| 主要内容：研究了以酱渣为主要原料微生物固态发酵生产蛋白质饲料的工艺条件。结果表明：以黑曲霉、假丝酵母组合发酵，培养基配方为酱渣90g、麸皮10g、尿素0．8g、KH2PO4 0．6g，培养基厚度约为2cm，接种量为10％，自然pH值，含水量65％-70％，发酵温度为28℃。酱渣经黑曲霉和假丝酵母组合菌种发酵2d后，粗蛋白质含量从17．28％提高到25．79％，粗纤维从16．45％下降到13．68％。同时产品的氨基酸总量比原物料提高了44．66％。 |
| 《粮食与饲料工业》 2004(12).-36-38 |
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