| 自然发酵剂“西藏雪莲”的初步研究与菌种鉴定 |
| 刘变芳[2] 孔庆学[1] 郭蔼光[1] |
| 关键词：西藏雪莲 分离鉴定 酵母菌 乳酸菌 |
| 主要内容：将获得的“西藏雪莲”菌块切片观察发现有规律的多种菌相。将样品用无菌水反复冲洗后制备菌悬液做梯度稀释，并选择牛肉膏蛋白胨琼脂培养基，PDA及番茄酵母吐温80醋酸盐3种培养基做分离。28％，培养48h后，根据菌落特征并结合细胞形态挑选典型菌株，进一步纯化获取单克隆。初步鉴定出酵母菌3株，杆菌5株，球菌1株。 |
| 《中国酿造》 2004(11).-11-13,15 |
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