| 不同菌种利用早籼米糖化液发酵生产乙醇的研究 |
| 朱浩里 王泽云 等 |
| 关键词：菌种 早籼米 糖化液 发酵生产 乙醇 |
| 主要内容：以早籼稻糖化液为原料，分别用酿酒酵母，混合酵母和运动发酵单胞菌进行批式发酵生产乙醇。结果表明，较适合的葡萄糖浓度为22.1%，酿酒酵母适合于糖化液过滤后，以糖化清液进行发酵，乙醇得率为0.463g/g，生产速率为2.448g/L·h；混合酵母适合于以糖化液直接进行发酵，乙醇得率为0.473g/g，生产速率为2.48g/L·h；运动发酵单胞菌适合于以糖化液直接发酵，乙醇得率为0.484g/g，指数生长期生产速率为6.17g/L·h，该菌种较适合于连续或菌体循环发酵工艺。 |
| 《酿酒》 2003,30(1).-17-20 |
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