| 微生物发酵果渣蛋白饲料研究I．菌种选育及理化性质测定 |
| 陈五岭 段东霞 高再兴 |
| 关键词：蛋白饲料 果渣 微生物发酵 菌种选育 理化性质 果胶 高酸 高糖 蛋白质 产朊假丝酵母 黑曲霉 |
| 主要内容：经土壤分离、纯化、筛选到2株耐高酸、高渗透压、高含水量生长环境、菌体蛋白含量40％以上的菌株，经鉴定为产朊假丝酵母(1号)、黑曲霉(2号)。通过混合发酵果渣结果表明，果渣中果胶、高酸高糖被转化，蛋白质含量大大提高。该菌株适合应用于大生产。 |
| 《西北大学学报：自然科学版》 2003,33(1).-91-93 |
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