| 液态发酵猴头菌多糖工艺优化研究（Ⅱ）—促生长剂、pH值、装液量、菌龄及菌种稳定性对多糖产量的影响 |
| 孙红斌[1] 刘梅森[2] 等 |
| 关键词：液态发酵 猴头菌多糖 促生长剂 pH值 装液量 菌龄 菌种稳定性 抗肿瘤 抗衰老 产量 工艺优化 |
| 主要内容：研究了适于液态发酵猴头菌多糖的促生长剂、pH值及装液量、菌龄和菌种稳定性对HEP的影响。结果表明，VB1可以大幅度提高HEP的产量，最适培养基初始pH值为5，装液量以50mL/250mL为最好，液态种子菌龄84h最好，菌种稳定性则第1代产量最高，第2、3、4代间差异不显著，第5代明显衰退。 |
| 《食品与发酵工业》 2001,27(11).-30-32 |
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