| 维生素C生产二步发酵法菌种培养探讨 |
| 尹红 |
| 关键词：维生素C 生产技术 二步发酵法 菌种培养 |
| 主要内容：淀粉的酶的作用下水解可产生葡萄糖，然后催化加氢可制得山梨醇，最后发酵、提取、合成可得Vc.Vc是人体营养必需的维生素，它不仅作为重要的医药产品用于治疗多种疾病，也广泛应用于食品、饲料及化妆品中，在Vc生产中，菌种培养是关键所在，直接影响Vc的产量。 |
| 《淀粉与淀粉糖》 2001(2).-30-30,44 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号