| 如何教好发酵工程与设备学课程 |
| 齐保林 葛飞 |
| 关键词：“发酵工程与设备学” 课程教学 学习兴趣 理论教学 实践教学 启发式教学 课堂提问 |
| 主要内容：发酵工程与设备学(简称“发酵设备学”)是我校发酵工艺专业(普招及对口)的一门工科类课程。该课程要求以机械制图、机械原理、电工学、化工原理等相应课程为基础的专业课程，此课程要求与工艺类课程同时期讲授的专业课程。通过这门课程的学习，有助于加深理解工艺课程中所学内容，为发酵工艺优化控制、发酵单位的提高打下良好的基础。在这门课的教学工作中，我们深刻认识到重视理论，加强实践，着重培养能力，对学生的成长至关重要。 |
| 《郑州牧业工程高等专科学校学报》 2004,24(1).-65-66 |
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