| 超声波在生物发酵工程中的应用 |
| 王武[1] 吕霞付[2] 等 |
| 关键词：超声波 生物发酵工程 应用 原理 产量 质量 |
| 主要内容：综述了超声波作用于生物发酵过程的基本原理，并详细讨论了超声波在遗传育种、改善发酵工艺及发酵产物的提取与分离、发酵产物浓度的在线检测等方面的主要应用。一定强度的超声波作用于发酵过程可统筹发酵时间，改善生物反应条件，提高生物产品的质量和产量。 |
| 《无锡轻工大学学报：食品与生物技术》 2002,21(3).-322-326 |
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