| 毕赤酵母工程菌产植酸酶补料分批发酵研究 |
| 谢子文[1] 王红宁[1,2] |
| 关键词：毕赤酵母 补料分批发酵 高密度发酵 |
| 主要内容：对毕赤酵母工程菌PP-MS-NP^m-4-16进行了补料分批发酵条件的研究，经摇瓶试验确定了发酵条件，即接种量为4％，生长阶段最适pH值为5．0，诱导阶段最适pH值为5．5，甲醇诱导浓度为30g／L，生长阶段添加豆油浓度为1．3％，诱导阶段豆油浓度为3％。在高密度发酵阶段，恒溶氧流加为最佳甘油补料方式，经过12h甘油补料，菌体密度OD600达145：甲醇诱导96h，酶活可达306．9kU／mL。 |
| 《中国酿造》 2007(6).-9-13 |
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