| 水生环境中酵母菌的筛选及其耐盐性、可发酵性研究 |
| 孟召雷[1] 穆长春[2] 刘春祥[3] 杨冲良[4] |
| 关键词：水生环境 酵母菌 筛选 耐盐性 发酵性能 分离 |
| 主要内容：本文论述了生活于几种水生环境中的耐盐及可发酵性酵母菌，如长江中上游，黄河中下游，小清河近海流域及黄渤海海岸。从各种水生环境中分离到的酵母菌，在YPD平板上生成菌落的大着重长环境的渗透压或盐浓度的增加而变小，其菌体CD600值随着生长环境中有机碳的增加而增加。从海水中分离到的酵力，在高盐浓度下的发酵性能也优于从河水中分离到的酵母菌。因此，高耐盐性及可发性酵母被发现主要是生存于海洋环境中。 |
| 《山东轻工业学院学报》 2004,18(1).-56-60 |
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