产业集群决策
 
酵母菌发酵虾青素研究的进展
 
施安辉[1] 贾朋辉[2] 张治国[2] 周波[3]
关键词：虾青素 选育 优化 提取
 
主要内容：该文结合作者对虾青素科研成果，综述了当前国内外虾青素高产菌株的选育、培养条件的优化和色素的提取等技术，并指出了今后大规模商业化生产虾青素及其制品所需要解决的问题。
 
《中国酿造》  2004(8).-1-3
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