产业集群决策
 
酶工程在酿酒工业中的应用
 
何进武 黄惠华
关键词：酶工程 啤酒 白酒 黄酒 应用
 
主要内容：综述了酶工程在啤酒、白酒、黄酒中的应用，并对它未来在酿酒工业中应用的发展趋势作了概括。
 
《酿酒》  2007,34(3).-57-60
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